Katharina war eine junge Frau aus Alexandria, die Anfang des 4. Jahrhunderts
den Märtyrertod starb. Bei der öffentlichen Enthauptung floss der Sage nach
statt Blut Milch aus ihren Adern.
Das Kloster liegt unmittelbar am Berg Moses, an dem der
Prophet die 15 Gebote Gottes empfangen haben soll. Leider sind nur zwei
Tafeln mit 10 Geboten überliefert, weil Moses die Tafel hat fallen lassen,
auf der die Verbote der Kriegsführung, Raffgier, Unterdrückung, Ausbeutung
und Intoleranz Platz gehabt hätten.
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